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Receta Conejo al cava
Receta( Conejo al cava ) Ingredientes para 6 personas:1 1/2 kg. de conejo, 500 gr. de cebolla, 1 botella de vino de cava seco, 1/2 l de caldo de carne suave, aceite de oliva, 1 hoja de laurel, 1 diente de ajo, 1 cucharadita de tomillo, 4 5 clavillos, nuez moscada, 1 cucharadita de pimienta blanca.
Preparacion: En una cazuela un poco honda se saltea el conejo previamente troceado, se dora y se retira. A continuación se fríen en el mismo aceite, a fuego lento, la cebolla cortada a cuadritos y el ajo en rodajas; cuando empiecen a tomar color se añaden el conejo y los otros ingredientes sólidos, se cubren con el cava y el caldo de carne y se dejan cocer a fuego lento hasta que esté el conejo bien tierno. | |