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Receta Colchon de espinacas con huevos
Receta( Colchón de espinacas con huevos ) Ingredientes para 4 personas:1 Kg. de espinacas, 100 gr. de bacon cortado en juliana, 8 huevos, 1 cucharada de mantequilla, 1 diente de ajo picado, 50 gr. de queso rallado, sal, pimienta.
Preparacion: Cocer las espinacas en ½ taza de agua hasta que estén tiernas, escurrirlas, apretándolas para que suelten todo el agua. Fundir la mantequilla y rehogar el bacon y el diente de ajo picado hasta que empiecen a tomar color, añadir las espinacas picadas. Mezclar todo bien y rehogar un par de minutos. Poner las espinacas repartidas en cuatro cacerolitas individuales, hacer un hueco en el centro y por dos huevos en cada una. Espolvorear con el queso rallado y hornear hasta que la clara se cuaje. | |