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Receta Cola de Mono (licor)
Receta( Cola de Mono (licor) ) Ingredientes:3 litros de leche, 4 tazas de azúcar, Ralladura de naranja, 8 clavos de olor, una pizca de nuez moscada, 1 cucharada de canela, 2 cucharadas de café en grano (molido), Esencia de vainilla, 1 litro de aguardiente.
Preparacion: La leche se hierve con el azúcar, la ralladura de naranja, el clavo de olor, nuez moscada y canela durante 1/2 hora aproximadamente. Al retirarlo del fuego se le agrega el café y la esencia de vainilla, revolviendo constantemente.Una vez frío, se cuela y se pasa por filtro. Luego se le añade el aguardiente. Se envasa y se guarda en el refrigerador. | |