Receta Codornices estofadas (3)


Receta( Codornices estofadas ) Ingredientes para 4 personas:

  • 4 codornices,
  • 2 zanahorias,
  • 1/4 de kg. de champiñones,
  • 1/4 de kg. de cebollas frescas,
  • 1/2 vaso de jerez,
  • 2 ajos,
  • Laurel,
  • al y pimienta en grano.
    Preparacion: En una sartén se fríen las codornices, una vez doradas se ponen en otra cazuela y en el mismo aceite se rehogan las cebollas. Una vez doradas se añaden las zanahorias en rodajas, el champiñón en trocitos y todos los demás ingredientes, dejándolo cocer durante unos minutos. Se vierte todo en la cazuela sobre las codornices y se deja cocer durante media hora.

    Para servirlas se ponen en una fuente con la salsa alrededor.



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