Receta Codornices escabechadas


Receta( Codornices escabechadas ) Ingredientes para 4 personas:

  • 12 codornices,
  • 6 dientes ajo,
  • 1/2 l. vino blanco,
  • 1 cebolla,
  • 4 hojas laurel,
  • 1 ramita tomillo,
  • 1 vaso vinagre,
  • 1 dl. aceite oliva,
  • 1 dl. fondo blanco.
    Preparacion: Fría las codornices y colóquelas en cacerola. En el aceite que queda dore la cebolla picada, los ajos a tiras, el laurel y el tomillo y agréguelo a las codornices. Moje con el vino, el vinagre y el fondo blanco. Sazone y cueza a fuego lento durante 20 min.

    Deje reposar en la nevera.

    Sírvanse frías.



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