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Receta Cochinillo asado (2)
Receta( Cochinillo asado ) Ingredientes para 4 personas:1 cerdito de 3 semanas, 50 gr. de manteca, 2 dientes de ajo, laurel, sal, pimienta.
Preparacion: Lavar y secar el cerdito. Untarlo por fuera y por dentro con la manteca mezclada con los ajos machacados. Sazonarlo con sal y pimienta. Ponerlo en una fuente para horno encima de unas ramas, sin hojas, de laurel con la inferior hacia arriba. Asarlo al horno media hora, dale la vuelta y rociarlo con el jugo que ha desprendido y cocerlo media hora más. Debe quedar crujiente y dorado. Acompañar con ensalada. | |