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Receta Cocada
Receta( Cocada ) Ingredientes:2 lt. de leche, 1 ˝ kilos de azúcar, ˝ kilo de coco rallado, 2 tazas de agua, 12 huevos, 20 almendras picadas.
Preparacion: Se hierve la leche con 1 kilo de azúcar sin dejar de mover, hasta que espese bien. Se hierve el coco rallado con ˝ kilo de azúcar en 2 tazas de agua, cuando está cocido el coco, se revuelven los dos dulces. Se baten 12 yemas de huevo, se agregan a la mezcla y se pone a fuego suave. Cuando hierve, se vierte en un platón, se adorna con mitades de almendras y se mete al horno hasta que se dore. | |