|
|
Receta Coca de san Juan (2)
Receta( Coca de san Juan ) Ingredientes:
Para la masa:150 dl. de leche tibia, 300 gr. de harina, limón rallado, 50 gr. de azúcar, 50 gr. de margarina, levadura de pan.
Adorno: 1/4 kg. de fruta confitada, 100 gr. de piñones, 50 gr. de mantequilla, 50 gr. de azúcar.
Preparacion: En el bol con las cuchillas ponemos la leche tibia, la mantequilla, la levadura, la ralladura y 200 gr. de harina, lo mezclamos bien. Añadimos la restante harina hasta que forme una bola lisa y blanda. Ponemos encima del mármol un poco de harina con el fin de trabajarla con el azúcar. Untar un molde con mantequilla y colocar la masa, aplanándolas por todas partes por un igual dentro del molde. Reposar en sitio tibio tapado con un paño, la masa ha de subir el doble . Una vez haya subido, la adornamos con la fruta y piñones, espolvoreamos con azúcar y echamos la mantequilla derretida por encima. Meter en horno 45 minutos con termostato al nº 6. | |