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Receta Cintas verdes y coloradas
Receta( Cintas verdes y coloradas ) Ingredientes para 4 porciones:200 g. tomates desecados, 2 tazas de hojitas de espinaca tiernas, aceite de oliva, 1/2 kg. cintas al huevo, láminas de gruyére, 2 cucharadas semillas de sésamo o nueces.
Preparacion: Cubrir los tomates desecados con 2 o 3 cucharadas de agua, tapar y tiernizas 2 a 3 minutos. Escurrir y secar. Cortar en tiras. Cortar las hojas de espinaca por la mitad, echar en una sartén con aceite de oliva y calentar para tiernizar las hojas. Apagar y mantener tapado. Hervir agua salada y echar la pasta. Escurrirla, pasarla a la sartén con el tomate y la espinaca y mezclar rápidamente. Acompañar con láminas de queso gruyere y una lluvia de semillas de sésamo tostadas o nueces. | |