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Receta Chupe con langostinos
Receta( Chupe con langostinos ) Ingredientes para 4 personas:200 gr. de mantequilla, 1/2 Kg. de patatas, 1 cebolla picada muy fina, 1 litro y medio de leche hirviendo, 2 cucharadas de queso de barra en dados pequeños, 2 yemas de huevo batidas, 1/4 de Kg. de langostinos grandes pelados, sal, pimienta.
Preparacion: Freír la cebolla picada en la mantequilla hasta que haya tomado algo de color, agregarle las patatas cortadas en cubos pequeños, salpimentarlas y cubrirlas con un poco de agua. Tapar la cacerola y cocer a fuego moderado hasta que las patatas estén tiernas. Entonces, agregar la leche hirviendo y dejar hervir durante 5 minutos más. Cocer luego el queso y la carne de los langostinos durante 2 minutos. Retirarlo. Servir muy caliente agregándole las yemas de huevo batidas. | |