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Receta Chuleton a la parrilla
Receta( Chuletón a la parrilla ) Ingredientes para 4 personas:
Tiempo: 40 minutos.2 chuletones de buey de 1,200 gr. cada uno, 4 cogollos de lechuga, 8 pimientos del piquillo, sal gruesa, aceite.
Vinagreta: 12 cucharadas de aceite, 3 cucharadas de vinagre, 1 huevo duro pequeño, 1 rábano, 1 cebollita, sal, 1 ramita de perejil, pimienta.
Guarnición: 8 patatas pequeñas al vapor.
Preparacion: Vinagreta: Picar el huevo, cebolla, rábano y perejil, todo ello muy fino. En un bol poner el aceite y vinagre, salpimentar, añadir los ingredientes anteriormente citados y mezclarlo todo muy bien.Untar los pimientos en aceite y colocarlos en una fuente para horno y asarlos durante 30 minutos aproximadamente. En una parrilla con aceite poner los chuletones, dorarlos por ambos lados procurando que queden ligeramente crudos en su interior y sazonar. Disponer los chuletones en una fuente, trocearlos y acompañarlos con los pimientos asados, los cogollos de lechuga y la salsa vinagreta servida en salsera aparte. También puede incorporarle si lo prefiere, unas | |