Receta Chicharro a la bretona


Receta( Chicharro a la bretona ) Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kg. de chicharro,
  • 2 ajos,
  • 2 cebolletas,
  • unas hojas de laurel,
  • 1/2 vaso de vino blanco,
  • sal,
  • unas ramitas de tomillo fresco,
  • 200 gr. de champiñones,
  • aceite,
  • 1/2 vaso de caldo de pescado,
  • perejil picado,
  • 2 cucharaditas de harina.
    Preparacion: Limpiar el chicharro y partirlo en rodajas. En una cazuela con aceite de oliva, saltear los dos dientes de ajo picados con la cebolleta, también picada y añadir los champiñones bien limpios y fileteados. Agregar la harina y rehogar.

    Dorar las rodajas de chicharro sazonadas por los dos lados.
    Rociar todo con el vino blanco, y después agregar el tomillo, el laurel y el perejil picado junto con un poco de caldo de pescado. Dejar que se haga unos 10 minutos y servir.

     

     



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