Receta Cebiche mixto (2)


Receta( Cebiche mixto (2) ) Ingredientes para 4 personas:

  • 600 gr. de filete de pescado,
  • 20 langostinos,
  • 250 gr. de erizo o del marisco de su preferencia,
  • 1 cebolla grande cortada como para cebiche (juliana),
  • 18 limones,
  • 1 camote,
  • 1 choclo,
  • 1 lechuga,
  • ají,
  • limón al gusto,
  • sal y granitos de anís.
    Preparacion: Corte el pescado en cubos, mezcle con los langostinos previamente cocidos y pelados, agregue la cebolla y lave al menos dos veces sin maltratar el pescado. Incorpore los erizos con sus jugos, sazone con sal, ají picado y el jugo de limón. Deje macerar por tres minutos y sirva en plato hondo acompañando con camote sancochado y pelado y choclo desgranado cocido en agua, azúcar, sal, jugo de limón y granitos de anís.

     



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