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Receta Cazuela de pescado con verduras
Receta( Cazuela de pescado con verduras ) Ingredientes para 4 personas:
Calorías por persona=515,1375.400 gr. de rape cortado en rodajas, 6 langostinos de 50 gr. de cada uno, 200 gr. de almejas, 400 gr. de merluza o mero, 100 gr. de mejillones (25 gr. de carne), 50 gr. de zanahorias, 50 gr. de puerros, 50 gr. de guisantes, 100 gr. de patata cocida cortada en cuadros, 50 gr. de harina, 50 gr. de aceite, 200 ml. de vino blanco seco. 10 gr. de ajo y 10 de perejil picado, 20 gr. de almendras.
Preparacion: En una cazuela de barro, poner el aceite, fondear los langostinos, cuando estén rojos sacarlos, fondear el puerro y la zanahoria, añadir los guisantes y la harina, remover. Colocar el pescado encima, los mejillones lavados y las almejas lavadas debajo un chorro de agua fría. Añadir el vino, dejar cocer 10 minutos. Agregarlas patatas. Hacer una picada con el ajo, el perejil y las almendras. Añadir los langostinos y la picada. Servir en la misma cazuela. | |