|
|
Receta Cazuela de congrio
Receta( Cazuela de congrio ) Ingredientes para 4 personas:1/2 Kg. de filetes de congrio sin espinas, 1/2 taza de aceite, 1 cebolla mediana, 1/4 de gr. de azafrán molido. 1 copa de vino blanco seco, 1 litro y medio de caldo de pollo, 200 gr. de arroz, 4 patatas medianas, sal, pimienta.
Preparacion: Pelar las patatas. Echarlas en el caldo hirviendo y a los 10 minutos echar el arroz. Rehogar la cebolla picada en el aceite hasta que esté transparente. Añadir el congrio cortado en dados. Mezclarlos bien y rociarlos con el vino. Cocerlos a fuego suave unos 4 minutos. Agregarle el azafrán y, cuando las patatas y el arroz estén cocidos, mezclarlo todo y servir. | |