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Receta Cazuela de caracoles
Receta( Cazuela de caracoles ) Ingredientes:Caracoles serranos. Tomate. Aceite, Cebolleta, Tomate, Pimientos secos, hierbabuena, Picante, Patatas, Fideos gruesos, Azafrán.
Preparacion: En un recipiente con agua fría ponemos los caracoles después de haberlos lavado con vinagre y abundante agua. Cuando tienen la carne fuera ponemos fuerte el fuego y los dejamos hervir un poco.En una cacerola aparte ponemos un poco de agua a hervir y vertimos en ella un refrito de cebolleta, tomate, pimiento, hierbabuena y un poco de picante. Al momento añadimos el caldo de los caracoles colado, las patatas, los fideos y por último, los caracoles. Se sazona, dejándolo hervir durante unos quince minutos. | |