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Receta Carne guisada
Receta( Carne guisada ) Ingredientes para 4 personas:1 lb. (450 gr.) de carne para guisar, 2 litros de consomé de res, 1 lb. (450 gr.)de papas, 1/2 lb. (225 gr.) de zanahorias en rebanadas, 2 hojas de culantro (cilantro) picada, 1 pimentón (chile dulce) chico en trocitos, 1 cebolla chica en trocitos, 2 dientes de ajo, 1 taza de pasta de tomate, pimienta al gusto, 3 1/2 tazas de agua, 1 tallo de apio cortado en trozo de 3 pulgadas.
Preparacion: Sazonar la carne con 1 sobre de consomé. Colocar en una olla con 1 1/2 tazas de agua, el pimentón, la cebolla, el ajo y las hojas de culantro picadas. Hervir a fuego lento, tapado, por 40 minutos aproximadamente o hasta que la carne se suavice. Agregar las zanahorias y la pasta de tomate disuelta en la misma medida de agua (de la latita). Después de 10 minutos, agregar las papas, el apio, 2 tazas de agua y otro consomé.
Tapar nuevamente y cocinar a fuego lento hasta que las papas y las zanahorias se ablanden, aproximadamente 40 minutos.
Opcional: agregar aceitunas verdes. | |