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Receta Caracolillos de pasta rellenos de aguacate
Receta( Caracolillos de pasta rellenos de aguacate ) Ingredientes para 4 personas:8 caracolillos gigantes, sal, pimienta, 1 lima, 1 chalota, ramitas de perejil, 1 aguacate.
Preparacion: Cuece la pasta al dente (unos 5 minutos) , refréscala con agua fría y escúrrela. Exprime la lima y rocía la pasta con la mitad del zumo. Pela y pica la chalota. Lava el perejil y pica la mitad de las hojas y reserva el resto. Pela el aguacate y extrae el hueso. Corta la pulpa en daditos, rocíalos con el resto del zumo de lima y mézclalos con las chalota y el perejil picado. Salpimenta. Rellena los caracolillos con la mezcla y adorna con el resto del perejil. | |