Receta Cap i pota (1)


Receta( Cap i pota (1) ) Ingredientes para 4 personas:

  • 1 Kg. de Cap (cabeza) de ternera,
  • 1 Pota (pata) de ternera,
  • 2 ajos,
  • 1 cebolla,
  • 4 tomates maduros,
  • 1 vaso de Jerez seco,
  • 100 gr. de carnsalada (panceta),
  • pimentón rojo dulce,
  • aceite.
    Preparacion: Doramos el ajo y la panceta cortada a trocitos.
    Le añadimos la cebolla a trocitos, el pimentón y los tomates también a trocitos. Dejamos reducir.

    Ponereremos el Jerez.

    Al rato incorporamos el cap y la pota de ternera y lo cocemos a fuego lento.

    Cuando este cocido, servir.

     



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