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Receta Calabacines rellenos de champinones
Receta( Calabacines rellenos de champiñones ) Ingredientes ( las cantidades dependen del nº de calabacines que empleéis y al gusto de cada uno):Calabacines redondos ( yo lo he hecho con estos, los alargados también sirven), Champiñones, Cebolla, Piñones, Mantequilla, sal, nuez moscada, Estragón, Queso rallado.
Preparacion: Partes los calabacines por la mitad y los vacías con una cucharita, el contenido lo picas muy bien y lo pones en un bol en el que añades los champiñones también muy picados, un poco de cebolla picada y los piñones. Añades un par de cucharaditas de mantequilla y con las manos mezclas todo hasta que queda una pasteta ligada con la que rellenaras los calabacines. A los "cuencos" de los calabacines previamente les habrás puesto una pizca de sal, el estragón y la nuez moscada. Una vez rellenos al horno hasta que estén hechos, los sacas, espolvoreas con queso rallado y gratinas hasta que este doradito. Son muy buenos yo los he hecho como guarnición de un par de bistecs de ternera. | |