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Receta Calabacines combinados
Receta( Calabacines combinados ) Ingredientes para 4 personas:800 gr. de calabacines, 6 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de caldo, 3 huevos, 150 gr. de fiambre de paleta, 2 cucharadas de perejil picado, 1 diente de ajo, 100 gr. de queso para fundir, 1 cucharada de orégano, sal, pimienta.
Preparacion: Cortar los calabacines en rodajas. Picar el diente de ajo muy finamente. Cortar en cuadraditos el fiambre de paleta. Colocar las rodajas de calabacín en una sartén grande, rociarlas con 3 cucharadas de aceite, salpimentarlas y agregarle el orégano. Tapar la sartén y ponerla sobre el fuego moderado durante 12 minutos. Durante la cocción, agregarle el caldo. Escurrirlas y dejarlas enfriar. Entretanto, batir los huevos con una cucharadita de sal, ½ de pimienta molida, el ajo picado y el perejil. Untar con una cucharada de aceite una fuente para horno profunda y poner en ella una capa de calabacines cocidos, una huevo batido y una de fiambre, repitiendo la operación hasta terminar los ingredientes. Rociar con dos cucharadas de aceite y hornearlos durante 15 minutos. | |