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Receta Boquerones fritos
Receta( Boquerones fritos ) Ingredientes para 4 personas:1 Kg. de boquerones grandes, 50 gr. de queso rallado, 50 gr. de mantequilla, 1 huevo, estragón, perejil, pan rallado, aceite, sal.
Preparacion: Abrir los boquerones y quitarles las espinas. Mezclar la mantequilla con el queso, un poco de perejil y el estragón picado fino. Batirla bien y rellenar los boquerones. Cerrarlos y empanarlos (harina, huevo y pan rallado). Freírlos en abundante aceite. Escurrir y servir. | |