Receta Boeuf StroganoffSolomillo de buey Stroganoff)


Receta( Boeuf Stroganoff ( Solomillo de buey Stroganoff) ) Ingredientes para 4 5 personas:

  • 1 kg de solomillo de buey,
  • 1 c. sopera de mostaza en polvo,
  • 1 c. sopera de azúcar,
  • 2 c. café de sal,
  • 5 c. soperas de aceite de oliva,
  • 350 gr. de cebolla entera cortada en rodajas finas,
  • 450 gr. de champiñones de París frescos,
  • 1 c. café de pimienta blanca,
  • 0.5 dl de crema de leche espesa.
    Preparacion: Mezclaremos en un tazón la mostaza, la mitad del azúcar, un pizca de sal y agua caliente suficiente para hacer una pasta. Reservar durante 15 min. para que madure.

    Cortaremos el solomillo en rodajas de 0.5 cm de espesor y luego las rodajas en bastones de 0.5 cm de ancho.

    Separaremos los anillos de las rodajas de cebolla. Cortaremos los champiñones limpios en láminas de este espesor " ". Si la crema fuese un poco líquida (yo llamo espesa a la crema con 45% de grasa) espesarla con un poco de maicena.

    Calentaremos la mitad del aceite en una sartén de buen fondo y cuando esté bien caliente echaremos las rodajas de cebolla y los champiñones laminados.

    Mezclar bien, bajar el fuego



    • Mas Recetas de Cocina