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Receta Bizcocho vienes
Receta( Bizcocho vienés ) Ingredientes:35 yemas, 24 huevos, enteros, 2000 gr. de azúcar, 100 gr. de harina, 100 gr. de fécula de maíz, 1200 gr. de manteca o mantequilla, vainilla.
Preparacion: Batir 35 yemas, 24 huevos enteros con 2 kilos de azúcar hasta que alcance 3 veces su volumen inicial. Luego mezclar 1 kilo de harina y 1 kilo de fécula de maíz con un poco de vainilla. Agregar a la mezcla anterior sin trabajar demasiado. Añadir la mantequilla fundida. Engrasar los moldes y enharinar. Cocer al horno a temperatura floja. | |