|
|
Receta Biscuit de chocolate
Receta( Biscuit de chocolate ) Ingredientes para 4 personas:
Para el helado:1/2 litro de nata, 5 huevos, 100 gr. de azúcar.
Para la oblea: 100 gr. de mantequilla, 100 gr. de harina, 100 gr. de azúcar, 4 claras de huevo.
Preparacion: En un recipiente poner las claras de huevo, la harina y el azúcar. Revolver hasta ligarlo. Aparte, deshacer la mantequilla y verterla sobre la masa, mover hasta que quede una masa fina. En una placa de horno untada de mantequilla, verter una cucharada de la masa y hacer un círculo. Meter al horno suave (225ş C.), calentar previamente. una vez dorada, se saca de la placa y se coloca sobre una copa y se deja enfriar. Una vez fría se saca de la copa, reservar. Repetir la operación hasta obtener las obleas necesarias.Para el helado: Batir las yemas de los huevos con 25 gr. de azúcar hasta que esponjen. Una vez hecho esto se guarda. Se coge la nata y con 50 gr. de azúcar se monta y se guarda. Las claras con los 25 gr. de azúcar restante se montan a punto de nieve. Una vez hecho esto juntamos las yemas con la nata y se mezcla con una espátula. Ańadimos las claras y volvemos a juntarlo son batir. Mezclar todos los ingredientes, meterlo en un molde y ponerlo en el congelador. una vez helado se trocea y se echa sobre las | |