El Bacalao debe haber sido desalado previamente y estar bien escurrido. Se pasa por harina y se fríe en aceite hasta quedar doradito. Se coloca en una fuente y se reserva.Se cortan los ajos a tiritas o daditos y se doran en el aceite de freír el bacalao, se le añade las pasas y se dejan un minutito que se hinchen.
Seguidamente se añade la miel y el agua. Se da un hervor y antes que reduzca mucho se salsea el bacalao.
Listo para comer.
Este plato se acompaña muy bien con unas espinacas (que pueden ser congeladas) hervidas y salteadas con unos piñones en la misma sartén donde hemos frito el bacalao y preparado la salsa.