|
|
Receta Bacalao al club ranero
Receta( Bacalao al club ranero ) Ingredientes para 4 personas:4 trozos bacalao al pil pil con su salsa , 2 tomates, 4 pimientos verdes, 1 pimiento morrón, 2 cebollas medianas, 4 pimientos choriceros, 4 ajos, 50 cc. Aceite, Sal al gusto.
Preparacion: Partimos de la base que ya hemos preparado el bacalao al Pil Pil o que lo estamos cocinando durante el proceso de cocción de la chanfaina. En una cazuela ponemos el aceite y lo vamos templando suavemente, previamente habremos picado la cebolla pero no muy fina y cuando el aceite ya esta caliente le añadiremos la cebolla, a continuación el ajo finamente picado, lo tendremos cociendo suavemente durante 30 minutos, momento en que le añadiremos el pimiento verde cortado en trozos rectangulares de 4x2 centímetros aproximadamente. Continuamos con la cocción y 30 minutos después le añadiremos el pimiento morrón cortado en tiras, el pimiento morrón lo habremos asado previamente y le quitaremos la piel antes de añadirlo a la chanfaina. Llegado a este punto pondremos a escaldar los tomates durante 1 minuto en agua hirviendo al objeto de poderles quitar la piel fácilmente, una vez pelados los partiremos y les quitaremos las pepitas, los cortaremos en trozos regulares y los añadiremos a los ingredientes anteriores. Como previamente ya habremos quitado la | |