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Receta Bacalao a la sidra
Receta( Bacalao a la sidra ) Ingredientes para 4 personas:4 filetes de bacalao fresco, 4 tomates maduros, 100 gr. de champiñones, 1 vaso de sidra seca, 1 cucharada de mantequilla, 2 cucharaditas de harina, 50 gr. de queso rallado, sal, pimienta.
Preparacion: Limpiar los champiñones y cortarlos en rodajas. Cortar los tomates en rodajas. Engrasar una fuente para horno y colocar los filetes de bacalao. Cubrir el bacalao con los tomates y los champiñones, salpimentar y regar con la sidra. Hornear 20 minutos. Pasado este tiempo, escurrir el líquido del pescado y reservar. Tapar la bandeja y mantenerla caliente. Derretir la mantequilla en un cazo, agregar la harina y remover hasta que quede ligada. Salpimentar. Agregar el líquido reservado en el cazo y cocer durante 2 minutos. Verterlo sobre el pescado y espolvorear con queso rallado y gratinar. | |