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Receta Zabaglione al cava
Receta( Zabaglione al cava ) Ingredientes para 6 personas:12 yemas de huevo, 3 copas de cava, 75 g de azúcar, 2 copitas de licor de mandarina.
Preparacion: Mezclar las yemas de huevo con el azúcar batiéndolas en un cazo de fondo grueso, al baño de maría, tan pronto blanquean y la masa hace como una cinta, añadir el cava y el licor. batir enérgicamente con las varillas hasta obtener una espuma ligero pero consistente.No debe hervir. Se suele servir caliente en copas. | |