Receta Voulovanes

Receta( Voulovanes ) Ingredientes para 4 personas:

8 volovanes de ración (encargar en la pastelería),

300 gr. de champiñones,

300 gr. de guisantes congelados,

4 rodajas de carne asada (de un redondo o de cualquier otra carne que te haya sobrado hecha),

1 tacita de nata líquida,

2 cucharadas de mantequilla o margarina,

1 cuarto de litro de caldo de carne (puede ser de cubito),

1 vasito de vino blanco,

2 yemas de huevo,

sal y pimienta negra.
Preparacion: Lava muy bien los champiñones, corta el extremo del tallo y pártelos en cuatro partes.
Corta la carne en dados.
Echa la mantequilla en una cazuela y acércala al fuego.
Cuando esté caliente, incorpórale la harina, revuelve bien y déjala rehogar un poquito sin que se dore demasiado.
Agrégale el caldo de carne y el vino blanco poco a poco, sin dejar de revolver, hasta que rompa a hervir y déjalo así durante unos minutos.
Añade ahora los champiñones y los guisantes descongelados y deja que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo frecuentemente para que no se formen grumos ni se pegue a la cazuela.
Al final de esta cocción, echa la carne en dados.
Mete los volovanes en el horno precalentado y manténles a una temperatura media durante unos 10 minutos más o menos.

Pasado el tiempo de cocción del relleno, mezcla la nata líquida con las yemas revol

Mas Recetas de Cocina