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Receta Volovanes de calabacin y queso Receta( Volovanes de calabacín y queso ) Ingredientes para 4 personas:8 volovanes, 500 gr. de calabacines, 150 gr. de jamón dulce, 100 gr. de queso cremoso, 3 huevos duros picados, 1 cebolla, 25 gr. de mantequilla, 50 gr. de queso rallado, 1 pizca de pimienta negra, sal. Para la salsa: 25 gr. de mantequilla, 25 gr. de harina, 1 vaso de leche, 1 vaso de caldo de pollo, 2 tallos de apio picados, 1 pizca de nuez moscada, sal. Preparacion: Limpiar y picar finamente los calabacines y la cebolla, rehogar la cebolla en la mantequilla, añadir los calabacines y cocer durante 20 minutos. Poner los huevos, jamón y queso en un bol, añadir los calabacines y salpimentar. Calentar el apio en un recipiente con el caldo. Fundir la mantequilla en una sartén, dorar la harina y verter el caldo y la leche. Cocer sin dejar de remover y sazonar al gusto. Rellenar los volovanes con los calabacines y cubrir con la salsa.Espolvorear con el queso rallado y gratinar al horno. | |