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Receta Verduras encurtidas (1)
Receta( Verduras encurtidas (1) ) Ingredientes:225 gr. de zanahoria pelada, 450 gr. de nabos pelados, 225 gr. de col, 2 chiles, salmuera (poner agua y sal hasta que un huevo crudo flote), 50 gr. de sal, 2.3 L. de agua, 75 ml. de jerez seco, 75 gr. de azúcar, 2 cucharadas de ajo picadito.
Preparacion: Una vez que tenemos las verduras limpias y peladas. Las cortaremos en bastoncitos.Prepararmos la salmuera dejando que se disuelvan todos los ingredientes. Y poner las verduras en un frasco de cristal cubriéndolas con la salmuera. Dejar reposar en la nevera durante 4 días y ya están listas para ser utilizadas. Para su utilización solo tendrán que ser pasadas por agua fresca y se pueden consumir como una crudite o como acompañamiento de platos fríos. | |