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Receta Valdiviano
Receta( Valdiviano ) Ingredientes para 4personas:1 kilo de cola de vacuno, 2 zanahorias ralladas, 10 papas, 1 cebolla picada en cuadrito, 1 cucharada de harina, 1 cucharada de orégano, 1/2 taza de vino blanco, 1 diente de ajo, aceite, 5 tazas de agua.
Preparacion: Troce la cola de vacuno en 12 porciones, sofría en aceite, junto con la cebolla y la zanahoria rallada, espolvoree con la harina y dore durante 5 minutos. Agregue el agua y el vino, cocine a fuego suave durante una hora. Mientras tanto pele las papas y córtelas en cubos grandes. Cuando esté lista la carne (desprendida del hueso), agregue las papas y déjelas cocer. Si fuera necesario, agregue más agua pero hágalo de a poco, porque debe quedar un caldo espeso. | |