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Receta Turron de Jijona
Receta( Turrón de Jijona ) Ingredientes:250 gr. de azúcar, 250 gr. de miel blanca, 250 gr. de almendras, 250 gr. de avellanas, 5 claras de huevo, canela en polvo.
Preparacion: Escaldar las almendras, pelar y tostar al horno. Tostar también las avellanas en una sartén y pelar. Moler y machacar en el mortero los dos frutos (si los pasas antes por la batidora te ahorrarás trabajo). Montar las claras a punto de nieve y mezclar con los dos frutos. Poner un cazo al fuego con la miel y el azúcar, llevar a ebullición y añadir el preparado anterior y espolvorear con canela. Remover unos diez minutos con la espátula de madera. Retirar y verter la pasta en moldes forrados con obleas. | |