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Receta Tortillas de harina (3)
Receta( Tortillas de harina ) Ingredientes para 10 a 15 personas:500 gramos de harina de trigo, l/3 de cucharada de sal, 1 cucharadita de polvo de hornear, 150 gramos de manteca de cerdo o de manteca vegetal, 1 taza aproximadamente, de agua caliente.
Preparacion: Se mezcla la harina con la sal y el polvo para hornear. Se hace una fuente con la harina y en el centro se coloca la manteca, se mezcla y se añade agua poco a poco hasta lograr una consistencia con la que se pueda formar una bola blanda. Se hacen unas bolitas, llamadas "testales", del tamaño deseado y se van extendiendo con el palote, del grueso deseado, sobre una mesa enharinada dándoles la forma de tortilla. Se cuecen en el comal caliente. | |