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Receta Tortilla de germen de soya
Receta( Tortilla de germen de soya ) Ingredientes para 4 personas:1/2 kilo de germen de soya, 200 gramos de pollo deshuesado, 3 huevos enteros, Sal al gusto, Pimienta al gusto, 6 tazas de aceite, 4 cebollitas cambray picadas, 1/4 taza de salsa de soya.
Preparacion: Ponga el germen de soya a pochar (sumergir o reposar) en agua caliente, con un toque de sal, hasta que sienta que se está poniendo transparente, pero sin que llegue a hacerse aguado. Posteriormente, escúrralo en un colador; en un trapo ponga una bolita de éste y exprímala, sacándole toda el agua; repita esta operación con todo el germen. Pique en trozo el pollo deshuesado y agréguelo al germen; mézclelo bien y, después, agregue los huevos; sazone con sal y pimienta. Luego, elabore bolitas y fríalas en suficiente aceite caliente, volteando por ambos lados; escúrralas bien al terminar de freír. Finalmente, sazone por encima con salsa de soya y agregue las cebollitas cambray picadas. | |