1)Poner un tofu que se envuelve con un papel de cocinar, en una bandeja 30 minutos.2)Rebanar 1) en 1.5cm de espesor y espolvorear la harina en tofu.
3)Tajar unos champiñones, una berenjena y unas judías. Freír.
4)3) En sartén con aceite de oliva y un pedazo de ajo.
5)Echar salsa de tomate en 4) y cocer a fuego vivo con capers.
Sazonar la salsa con sal y pimienta.
6)En la otra sartén freír tofu con aceite de oliva.
Después de freír los ambos lados de tofu, poner unas tajadas de queso hasta que los quesos se derritan.
7)Poner tofu en el plato y echar la salsa de 5).