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Receta Tocino de cielo
Receta( Tocino de cielo ) Ingredientes para 6 personas: 4,5 tazas de agua, 4 tazas grandes de azúcar, 8 yemas de huevo.
Preparacion: El agua y el azúcar se ponen en un cazo al fuego, y, cuando rompe a hervir, se tiene 25 minutos, dejándolo enfriar. Cuando ya esté frío, se baten los huevos, se les agrega el almíbar y se vierte el conjunto sobre un recipiente de aluminio redondo, previamente untado con azúcar caramelizado. Se cuece al baño maría en el horno. Cuando esté frío se extrae del molde, se deposita sobre una bandeja y se sirve. |