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Receta Ternera valona
Receta( Ternera valona ) Ingredientes para 4 personas:800 gr. filetes de ternera cortados de 8 cm. de largo por 4 de ancho y dos de alto, 4 cucharadas de mantequilla, 4 cucharadas de aceite, 2 cebollas cortadas en aros, 2 dientes de ajo aplastados, 200 ml. de caldo, 200 ml. de cerveza, 1 bouquet de hierbas aromáticas, 4 hojas de laurel, sal, pimienta.
Preparacion: En una sartén, dorar la carne y reservar. En la misma sartén freír los ajos con las cebollas. En una cazuela de barro, colocar una capa de cebolla y una de carne. Repetir la operación hasta incorporar toda la carne y toda la cebolla. Añadir el bouquet, las hojas de laurel, el caldo y la cerveza. Llevar a ebullición. Poner en el horno a 160º C. durante dos horas y media. | |