cocer las zanahorias, rallarlas, mezclar las zanahorias el coco y el azúcar.Prepararr un molde y poner los brioches en el fondo abiertos (hasta cubrir la superficie del molde).
Verter la pasta formada por las zanahorias, el coco y el azúcar. Tapar con el resto del brioche. Oprimir la tarta con un superficie plana dentro del molde dejar en la nevera un mínimo de 18h.
Un consejo práctico de presentación: sacarla del molde y ponerla en una bandeja, picar avellanas sin piel( tienen que ser crudas) espolvorearlo por encima junto con el resto de coco rallado se puede adornar con nata y cerezas confitadas.