|
|
Receta Sopa de pescado tinerfena
Receta( Sopa de pescado tinerfeña ) Ingredientes para 4 personas:500 gr. de lubina en trozos, 250 gr. de patatas cortadas en dados, 3 tomates medianos cortados en gajos, 4 rodajas finas y grandes de pan, 1 pellizco de cominos, 1 pellizco de azafrán, sal.
Preparacion: Hervir 1 ½ litros de agua con sal en una cazuela, echarle los tomates, las patatas y los cominos. Cuando las patatas estén blandas, incorporar el pescado y el azafrán majado en el mortero. Cuando es pescado esté a punto, colocar en cada plato una rodaja de pan, verterle el caldo y colocarles encima los trozos de patata y de pescado.La lubina puede ser sustituida por otro pescado de carne firme, como el mero, el rape, etc. | |