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Receta Sopa de mejillones (2)
Receta( Sopa de mejillones (2) ) Ingredientes para 4 personas:500 gr. de patatas, 1000 gr. de mejillones, 2 cebollas, dos cucharadas de perejil picado, 4 cucharadas de aceite, sal, 4 cucharadas de nata líquida.
Preparacion: Pelar y cortar las patatas en trozos pequeños, cortar la cebolla en juliana. Poner en una cazuela el aceite y rehogar las patatas con la cebolla. Cuando estén bien rehogadas añadir un litro y medio de agua y cocer hasta que estén las patatas blandas. Triturar y pasar por un colador fino. Hervir los mejillones en otra olla con medio vaso de agua. Colar el caldo de los mejillones y ponerlo con la crema. Llevar a ebullición y añadir el vino y los mejillones. Sazonar. Apagar el fuego y añadir la nata antes de servir. Servir bien caliente. | |