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Receta Sopa de lacitos (pasta) y esparragos
Receta( Sopa de lacitos (pasta) y espárragos ) Ingredientes para 4 personas:200 gr. de lacitos vegetales, 8 espárragos trigueros o blancos, 1 ramita de apio, 150 gr. de queso Emmental, 600 ml. de caldo de carne, perejil, sal y pimienta.
Preparacion: Hervir la pasta al dente. Cortar los espárragos muy finos y hervir junto con la cebolla y el apio, también cortados en trocitos pequeños. Una vez cocido, pasar por la triturar con el caldo de carne. Añadir la pasta y el queso Emmental cortado en daditos. Condimentar con sal pimienta y adornar con el perejil. | |