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Receta Sopa de coliflor (2)
Receta( Sopa de coliflor (2) ) Ingredientes para 4 personas:2 cebollas medianas, 1 coliflor, 4 rebanadas de pan ancho y duro, harina, mantequilla, queso, sal, pimienta.
Preparacion: En una cacerola, sofreír las cebollas picadas finas con 40 gr. de harina (una cucharada rasa) y, removiendo, dejar rehogar. Regar con un litro de agua caliente. Sazonarlo con sal y pimienta y cocerlo durante media hora. Aparte, cocer en su punto la coliflor, lavada y dividida en ramitos. Escurrirla y añadirla a la sopa de cebollas. Terminar la cocción durante 20 minutos más. Poner las rebanadas de pan en 4 platos soperos y espolvorearlos con un puñado de queso rallado. Verter encima la sopa y servirla. | |