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Receta Sopa de cerveza
Receta( Sopa de cerveza ) Ingredientes para 1,5 litros de sopa:600 cl de cerveza alemana, el zumo de medio limón, 1 ramita de canela de 4 ó 5 cm., 600 cl. de leche, 5 cucharaditas de azúcar, 1 cucharada de maicena, 2 yemas de huevo batidas, sal y pimienta, 1 pizca de nuez moscada, 1 pizca de canela en polvo. Trocitos de pan frito con mantequilla.
Preparacion: En una cazuela a fuego lento poner la cerveza, el zumo de limón y la ramita de canela. Cuando haya hervido dejar enfriar. Calentar la leche y el azúcar en otro cazo removiéndolo. mezclar las yemas de huevo con la maicena, verter la leche poco a poco encima de las yemas removiendo constantemente. Mezclar esta mezcla con la cerveza, sazonar con la sal, la pimienta y la nuez moscada. Llevar a ebullición hasta que hierva a borbotones y se haya espesado. Pasar por un colador fino. Servir acompañada del pan frito y un poco de nuez moscada. | |