|
|
Receta Tarta de mousse de chocolate
Receta( Tarta de mousse de chocolate ) Ingredientes:Un bizcocho tipo genovesa. 1 tarrina de margarina de 250 g. 1 Tableta de chocolate fondat extrafino (Valor, Suchard ó Nestle), 3 huevos grandes, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de Nescafé. 1 cucharadita de postre de ron ó brandy. La misma medida de la tarrina en azúcar.Para el almíbar: 3 ó 4 cucharaditas de Nescafé, 250 g. de azúcar, 125 g. de agua. 1 cucharada de las de sopa, de ron ó de brandy.Para adornar: ½ l. de nata y dos ó tres cucharadas de azúcar, Pastillas de chocolate, granos de café, perlas de plata, chocolate fondant para derretir, fresas, etc.
Preparacion: Poner en una ensaladera la margarina, el azúcar (previamente lo paso por el molinillo de café para convertirlo en azúcar glass) y las tres yemas de los huevos añadiendo una pizca de sal. Batir hasta que la mezcla quede a punto de "pomada". Derretir previamente el chocolate con una cucharadita de leche en la que hemos disuelto la cucharada de Nescafé y añadir una cucharada de ron ó brandy. Dejar enfriar y añadir a la mezcla de margarina huevos y azúcar. Batir las claras a punto de nieve firme y mezclar con suavidad a lo anterior y volver a introducir en el frigorífico para que endurezca. Hacer un almíbar con el azúcar y mezclar aparte 3 ó 4 cucharadas de Nescafé (depende de lo fuerte que os guste), con un | |