Receta Tarta de fresones


Receta( Tarta de fresones ) Ingredientes:

  • 300 gr. de harina,
  • 50 gr. de azúcar,
  • 125 gr. de mantequilla,
    Para el relleno:
  • 2 yemas de huevo,
  • 2 cucharadas de azúcar,
  • 2 dl. de nata,
  • 1 hoja de gelatina,
  • 1 Kg. de fresones,
  • 2 3 cucharadas de almendras a láminas.
    Preparacion: Mezclar la mantequilla con la harina, añadir el azúcar y la yema de huevo y trabajar rápidamente, formando una bola con la pasta. Dejar reposar la pasta en sitio frío durante unas horas.

    Estirar la pasta con el rodillo y forrar un molde de tartaleta desmontable cuya base mida uso 24 cm. de diámetro y que se habrá engrasado previamente. Oprimir la pasta hacia los bordes. Dejar el molde en un sitio fresco durante 15 minutos y luego cocer al horno a 225º C. durante 20 minutos aproximadamente.

    Preparar el relleno batiendo los huevos con el azúcar. Disolver la hoja de gelatina e incorporar a la mezcla de los huevos. Adicionar la nata. Rellenar la tarta con la crema así preparada.
    Cubrir con los fresones partidos por la mitad si son grandes, o enteros, si son pequeños.

    Esparcir las láminas de almendra tostada por encima.

     



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