1) Triturar las nueces con el minipimer hasta que queden reducidas a polvo.2) Batir las yemas con el azúcar y añadir las nueces trituradas.
3) Añadir el cacao y el pan rallado y mezclar hasta conseguir una mezcla homogénea.
4) Batir las claras a punto de nieve e ir añadiendo poco a poco levantando la masa.
5) Untar un molde con mantequilla y llenar con la pasta hasta 1 cm del borde.
6) Meter en el horno caliente y cocer a horno medio durante unos 50 minutos.
7) Desmoldar cuando esté tibio.
Servir frío.