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Receta Pollo al ajillo
Receta( Pollo al ajillo ) Ingredientes para 4 personas:1 pollo de 1,5 kg., 4 dientes de ajo, 2 cucharadas de perejil picado, 250 dl. de vino blanco, Un vasito de caldo de carne (no es imprescindible), 250 cl. de aceite, Sal y pimienta.
Preparacion: Vaciar, chamuscar y limpiar el pollo; trocearlo en 16 partes; freírlo bien, de modo que quede doradito. Retirarlo de la sartén y quitar la mitad del aceite. Poner ahora en la sartén el ajo bien picado; cuando esté a medio dorar añadir el pollo y dejar hacer un poco para que le pollo coja sabor. Agregar el vino blanco y cuando haya reducido su alcohol, añadir el jugo de carne, si se desea. Dejar cocer otros 5 minutos.Poner en una cazuela de barro caliente y espolvorearlo con el perejil picado. | |