|
|
Receta Pisto malagueno
Receta( Pisto malagueño ) Ingredientes:1 berenjena, 1 calabacín mediano, 1 cebolla mediano, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 kg. de tomate rojo, Aceite, Sal.
Preparacion: La berenjena y el calabacín se pelan y se pican en cuadritos y se echan en agua con sal un ratito. Se fríen lentamente hasta que estén blandos y se cuelan y reservamos el aceite Picamos la cebolla y los pimientos y los freímos en el mismo aceite, se cuelan y en este aceite freímos los tomates con la piel, cuando el tomate ya está frito, se pasa por el chino e se le agrega esto a todo lo anterior junto con un poco de sal. | |